哥倫比亞 薇拉 夏洛特小農 藝伎 水洗

• 國家：Colombia
• 產地：Huila
• 等級：Excelso
• 處理法：Washed Process 水洗處理
• 海拔： 1,200-1,800M
• 品種：Geisha
• 風味：白色花香、柳橙果汁、白柚、茶香感、蜂蜜香甜，清甜乾淨
• 產季：2022-2023
• 水份：10.5 %
• 密度：825 g /l

位於哥倫比亞南部的薇拉產區，是近年哥倫比亞具熱度的知名產區，跟著國際市場對精品咖啡議題的討論，在品質的追求上也是買家熱烈關注的，

而能生產出優異微批次的薇拉，剛好搭上這風口浪尖，佔有一席之地。

薇拉產區擁有内華多火山，提供了肥沃的火山土壤，讓高度多樣化的動植物得以生長，薇拉產區氣候多半為陰天，產區範圍擴及1200米至2200米之間，

以小農種植為產出單位，產區中的咖啡農會彼此互相合作，共同參與收成與後製流程。

此批次來自當地小農，只對全熟的果實採摘，用清水過濾掉異物與損豆後，而後進行去果皮果肉步驟，處理完畢後於乾淨處理槽靜置發酵24小時，

待完整靜置發酵後進行沖洗，最後將清洗完的咖啡移至具良好通風的乾燥室進行曝曬，

隨時調節乾燥過程中的溫度，以防止過度發酵，約於1~2週後才進行裝袋。

細緻的後製處理，讓此批次的小農藝伎蘊含層次的花香，充足的發酵時間醞釀咖啡豆最純粹的滋味，

表現出高明度的酸質，清晰乾淨的口感，不遜於大莊園出產的批次！