哥斯大黎加 卡內特莊園 音樂家系列~蕭邦

產區: 哥斯大黎加 

風味 : 焦糖 百香果 葡萄酒香 

淺焙 

咖啡界鼎鼎有名的音樂家系列四大、貝多芬、莫札特、蕭邦、巴哈
每一隻在味道上豐富、多變與強烈

貝多芬-乾淨中擁有莓果香氣
莫札特-香甜濃郁的莓果香氣
蕭邦-擁有花與莓果的並存的風味非常少見
巴哈-萊姆酒香氣與濃郁的口感

在生豆上的觀察，好幾年都是混合不同發酵程度的咖啡豆，風味也呈現越發酵越強烈，葡萄乾蜜處理算是一種雙重發酵蜜處理的方式，先將咖啡果曬成葡萄乾的狀態，再脫果皮蜜處理發酵，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，100%果膠蜜處理真的很有葡萄乾風味。

這是一款相當甜的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高。
 
音樂家系列-蕭邦在風味上，明顯的玫瑰花香與豐富水果並存變成非常有特色