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半磅2件75折

哥倫比亞 薇拉 夏洛特小農 藝伎 水洗

NT$ 265.00


  • 國家:Colombia
  • 產地:Huila
  • 等級:Excelso
  • 處理法:Washed Process 水洗處理
  • 海拔: 1,200-1,800M
  • 品種:Geisha
  • 風味:白色花香、柳橙果汁、白柚、茶香感、蜂蜜香甜,清甜乾淨
  • 產季:2022-2023
  • 水份:10.5 %
  • 密度:825 g /l

 



位於哥倫比亞南部的薇拉產區,是近年哥倫比亞具熱度的知名產區,跟著國際市場對精品咖啡議題的討論,在品質的追求上也是買家熱烈關注的,

而能生產出優異微批次的薇拉,剛好搭上這風口浪尖,佔有一席之地。


薇拉產區擁有内華多火山,提供了肥沃的火山土壤,讓高度多樣化的動植物得以生長,薇拉產區氣候多半為陰天,產區範圍擴及1200米至2200米之間,

以小農種植為產出單位,產區中的咖啡農會彼此互相合作,共同參與收成與後製流程。


此批次來自當地小農,只對全熟的果實採摘,用清水過濾掉異物與損豆後,而後進行去果皮果肉步驟,處理完畢後於乾淨處理槽靜置發酵24小時,

待完整靜置發酵後進行沖洗,最後將清洗完的咖啡移至具良好通風的乾燥室進行曝曬,

隨時調節乾燥過程中的溫度,以防止過度發酵,約於1~2週後才進行裝袋。


細緻的後製處理,讓此批次的小農藝伎蘊含層次的花香,充足的發酵時間醞釀咖啡豆最純粹的滋味,

表現出高明度的酸質,清晰乾淨的口感,不遜於大莊園出產的批次!